¿Cómo preparar bulgogi?
Para preparar bulgogi primero tenemos que encargarnos del marinado que utilizamos para dar sabor a la carne, dejar que marine, para después hacerla en una sartén a alta temperatura. ¡Es muy fácil!
Ingredientes
- 700 gramos carne de ternera
- Media pera
- 2 cda salsa de soja
- 2 cda aceite de sésamo
- 3 dientes ajo
- 1 cucharilla jengibre fresco rallado
- 1 cda pasata de chile coreano (gochujang)
- 2 cucharillas azúcar moreno
- 1 cda aceite vegetal (no aceite de oliva)
- 1 cebolleta
- Semillas de sésamo
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, envolvemos la carne en papel transparente o papel film y la guardamos en el congelador durante 30 minutos. Así, podremos cortarla en tiras muy finitas.
- En un cuenco o bol mezclamos la media pera troceada, los tres ajos picados, una cucharadita de jengibre picado y el gochujang al gusto. A esto le añadimos media taza de salsa de soja, dos cucharaditas de azúcar moreno y dos cucharadas grandes de aceite de sésamo. No es necesario, pero si se quiere se puede batir la mezcla.
- Añadimos la carne a nuestro marinado, y la dejamos durante un mínimo de dos horas a un máximo de 2 días, a ser posible, removiendo de vez en cuando.
- En una sartén de hierro, añadimos una cuchara grande de aceite vegetal y calentamos a fuego medio-alto. Introducimos la carne y cocinamos bien, dándole la vuelta a la carne para que no se queme. Con 2 o 3 minutos será suficiente.
- Servimos mientras aún está caliente y podemos adornarlo con las semillas de sésamo y algunas rodajas de la parte verde de la cebolleta.
Notas
Puede presentarse en el mismo recipiente en el que se ha cocinado o en cualquier otro recipiente